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六種炒飯 款款美出天際

您當前的位置 : 美食    2018-04-01 21:35  來源:美食天下  編輯:王鵬程 王一全   
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  自己一個人住又懶得做飯?下班時間晚了買不到菜?總有各種因素導致自己“巧婦難為無米之炊”啊,但是小編絕對是不會讓你餓著的,拿起身邊的各種小料,也能炒出高逼格的炒飯哦!

  蛋炒飯

  一、家常蛋炒飯

  材料:米飯1大碗,雞蛋1~2個,豌豆、胡蘿卜、玉米粒適量,鹽2~3克,料酒1小勺,雞粉少許。

  做法:

  1.將豌豆、胡蘿卜粒和玉米粒分別焯水備用;

  2.雞蛋打散,加入少許料酒和鹽,入油鍋文火炒散后盛出;

  3.炒鍋不用再加油,將米飯倒入翻炒;

  4.調入適量鹽,倒入所有材料翻炒均勻即可;這樣炒出來的蛋炒飯不會吸收很多油份,口感柔軟入味,且更容易消化。

  貼士:

  1、用新鮮的米飯來炒飯,不用加很多油,不用反復地炒,只要將蛋和其他材料煸炒好,與米飯混合炒勻即可。

  2、蛋吃油,滑炒時油要夠多,蛋炒出來才夠嫩;炒完蛋的鍋很油潤,用來炒飯完全足夠;炒飯的功夫在于把飯炒散、炒熱、炒透,米飯軟硬適中的口感取決于飯粒所含水份的恰到好處,那才是真正好吃的炒飯。

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